S-腺苷甲硫氨酸（SAM-e），是一種在人體內發揮著多種生物學功能的分子。它是一種重要的甲基供體，參與了人體內100多種不同的生化反應，對維持生命活動至關重要。作為一種多功能的生物活性分子，在人體健康中扮演著不可或缺的角色。從肝臟保護到神經保護，它的應用前景廣闊。

1.肝臟保護

非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）是最常見的肝臟疾病，在一項為期12個月的研究中，SAM和S-腺苷-L-蛋氨酸（SAMe）的聯合補充顯著改善了患者的總膽固醇、胰島素水平和胰島素抵抗指數（HOMA-IR），同時降低了血清中的丙氨酸轉氨酶（ALT）和堿性磷酸酶（ALP）水平。

2.神經保護

除了在肝臟疾病治療中的應用，SAM在神經保護方面也顯示出巨大潛力。SAM-e 對抑郁癥、阿爾茨海默病（AD）、帕金森綜合征（PD）等神經精神疾病具有輔助治療作用。它通過促進神經遞質的合成、改善細胞信號傳導、增強抗氧化防御系統等機制，對神經細胞起到保護作用。

3.關節保護

膳食補充劑 S-腺苷甲硫氨酸的體外和動物研究表明，SAMe 可以刺激軟骨的生成，這對于逆轉骨關節炎的疾病過程至關重要。研究人員研究了許多潛在的作用機制，包括：減少炎癥介質；增加谷胱甘肽水平；直接或間接發出軟骨合成或存活的信號；維持 DNA 甲基化，這些都有助于減輕患者疼痛和僵硬感。 

隨著對其生物學功能、藥理學活性、穩定性及耐受性的進一步研究，SAM-e 有望在未來的醫療健康領域發揮更大的作用。隨著科學技術的不斷進步，我們有理由相信SAM-e 將為人類健康帶來更多的益處。

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